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现调碳酸饮料含气量的标准指标

文章出处:英迪尔 人气:-发表时间:2017-12-27 14:40:00

什么是含气量?碳酸饮料中含有二氧化碳,造成口腔有爽口的感觉,这种二氧化碳在饮料中的体积量就是含气量。就是说1公斤的饮料加入1公斤的二氧化碳气体后含气量是1公升碳酸饮料中存有1公升的二氧化碳气体,称为一个体积。

百事现调碳酸饮料的标准含气量是 3.0:

1公斤的饮料中加入3公斤的二氧化碳气体就形成含气量3.0的体积。

什么原因会使饮料的含气量偏低?

1.饮料溫度高于 5℃;

2.在顾客下单前,预先放出太多饮料,存放时间过长;

3.二氧化碳压力设定值错误。





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